MINESTRONE DI VERDURE - Depurante e dimagrante

Ingredienti per 15 porzioni.

gr. 200 di cipolle tritate
gr. 100 di sedano tritato
gr. 100 di carota tritata
gr. 200 di rape tritate
gr. 250 di zucchine
gr. 15 di funghi Shii-Tke freschi tagliati a fette
gr. 100 di fagiolini a pezzetti
kg 1,5  di pomodorini a grappolo - ciliegino
gr. 400 di passata di pomodoro
gr. 700 di acqua con PH minimo a 7 con 3 gr. di bicarbonato (sodio bicarbonato) senza alluminio
3 foglie di alloro
gr. 3 di cipolla in polvere
gr. 3 di aglio in polvere
gr. 1 di prezzemolo essicato
gr. 3 di mix di aromi misti a piacere

1 - fare bollire l'acqua (con bicarbonato senza alluminio) con i pomodorini e la passata
2 - aggiungere le verdure e continuare la cottura a fuoco lento
3 - a metà cottura aggiungere le zucchine e i condimenti

Una porzione sono 250 gr alla volta anche 3 - 4 volte al giorno.