| ALIMENTI NEUTRI | ALIMENTI ACIDIFICANTI | ALIMENTI ALCALINIZZANTI |
| Albicocche (fresca e secca) | Alcool | Acqua pura non gasata |
| Ananas | Aragosta (e crostacei in genere) | Aglio |
| Arance | Avena | Alghe marine |
| Banane | Birra | Anguria |
| Burro | Cacao, cioccolato(potassato) | Broccoli |
| Cavolfiore | Carrube | Cannella |
| Carote | Caseina (formaggi, ecc.) | Castagna |
| Ciliegie | Confetture con zucch. bianco | Cavolo verza e rapa |
| Cipolle | Cozze vongole | Fagiolino |
| Datteri | Crusca d’avena | Yogurt magro |
| Fagioli (freschi e secchi) e fave | Dolcificanti artificiali | Kombucha |
| Fichi,fave | Formaggi | Indivia |
| Formaggio di capra | Fritti | Lamponi |
| Fragole | Gelati cremosi | Lenticchie |
| Grano saraceno | Lardo | Limone limetta |
| Latte caprino intero | Liquori | Mandarini |
| Lattuga | Maiale | Mango |
| Limoni | Manzo, vitello ecc. | Melassa |
| Mele | Mais e polenta | Melone |
| Miele | Nocciole | More |
| Mirtilli | Noci | Noni |
| Olio di oliva biol. spremuti freddo | Oli idrogenati | Papaia |
| Pane lievitato con pasta madre | Piselli verdi freschi | Patate dolci novelle |
| Pasta integrale | Pistacchio | Peperoni (crudi) |
| Patate novelle | Pollo | Pesche nettarine |
| Pere | Porro | Piselli mangiatutto(taccole) |
| Pesche | Prugne | Pomodoro (in stagione) |
| Riso d’acqua e integrale | Segale | Pompelmo |
| Tacchino | Soia | Prezzemolo |
| Uovo (tuorlo) | Uova (la chiara) | Olivello spinoso |
| Uva e uva passa | Vino | Radicchio |
| Zucca | Zucchero bianco | Sale marino |
| | Zucchero integrale | Salsa di soia |
| | | Semi di papavero |
| | | Senape (fogli e germogli) |
| | | Topinambur |
| | | Zucchino |
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Ricordatevi,che occorre bere molto. Un litro e mezzo e due litri d’estate
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